13 Tác dụng nổi trội của quả óc chó đã chứng chứng minh lâm sàng

Chính phủ Hoa Kỳ và hiệp hội giảng dạy nghiên cứu y khoa tại Mỹ công nhận các tác dụng có lợi của California Non-GMO Walnuts hữu cơ đối với nhiều tình trạng bệnh, Phòng ngừa bệnh và dinh dưỡng tối ưu khi kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây.

Quả óc chó cung cấp chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chúng có hàm lượng OMEGA 3 CAO NHẤT trong tất cả các loại hạt và nguồn gốc thực vật! Chỉ cần ăn 1 quả óc chó là bạn đã có lượng Omega 3 cao bằng 2 viên Omega 3 đắt tiền bổ sung bạn uống. Chưa kể đến omega 3 nhân tạo rất khó hấp thụ. Vì vậy, ăn quả óc chó vẫn có nhiều lợi ích hơn là bạn cố gắng đi mua thuốc bổ sung vitamin.

Trên thực tế, có rất nhiều sự quan tâm đến loại hạt này đến nỗi trong 50 năm qua, các nhà khoa học và chuyên gia trong ngành đã tập trung hàng năm tại Đại học California, Davis, cho một hội nghị về quả óc chó để thảo luận về việc nghiên cứu sức khỏe của quả óc chó mới nhất. Trong những năm gần đây, óc chó hữu cơ của Mỹ đã trở thành biểu tượng nổi tiếng trên toàn nước Mỹ và thế giới. Nhiều nông trại sản xuất hữu cơ xuất hiện, thứ mà óc chó Trung Quốc không thể nào sánh được và phải mạo danh óc chó Mỹ để bán cho các quốc gia khác.

Giống óc chó phổ biến nhất tại Mỹ thường là 2 dòng Howard và Chandler, cũng là loại được nghiên cứu nhiều nhất. Nhưng người Mỹ vẫn yêu thích dòng óc chó Howard vì vị của dòng này ngọt hơn, ngon hơn các loại khác, nên vẫn được ưa chuộng nhiều hơn.

Dưới đây là 13 lợi ích sức khỏe đã chứng minh bằng thực nghiệm lâm sàng

1. Giàu chất chống oxy hóa

Quả óc chó có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn bất kỳ loại hạt thông thường nào khác. Hoạt động này đến từ vitamin E, melatonin và các hợp chất thực vật gọi là polyphenol, đặc biệt cao trong da của quả óc chó. Vì vậy, lời khuyên là ăn óc chó đừng bỏ lớp da nâu mỏng.

Một nghiên cứu sơ bộ nhỏ ở những người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy rằng ăn một bữa ăn giàu quả óc chó đã ngăn ngừa tổn thương oxy hóa của cholesterol xấu sau khi ăn, và có thể giúp phụ nữ trẻ lâu hơn nhờ chế độ ăn lành mạnh với óc chó.

2. Loại hạt giàu Omega 3 nhất trên thế giới trong giới thực vật

Quả óc chó có chất béo omega-3 cao hơn đáng kể so với bất kỳ loại hạt nào khác, cứ 28gr nhân óc chó có tới 2870mg Omega 3, trong khi 1 viên bổ sung Omega đắt đỏ bạn thường mua chỉ có 300mg. Thật lãng nếu mua vitamin bổ sung trong khi bạn có thể hấp thụ omega 3 qua hạt óc chó với giá thành rẻ hơn mua thuốc rất nhiều.

Chỉ cần ăn mỗi ngày 3 quả óc chó, bạn đã có khả năng giảm 10% nguy cơ mắc bệnh tư hoặc đột tử do các chứng nhồi máu cơ tim

Nhiều người cố gắng bổ sung omega 3 từ cá, tuy nhiên cá là nguồn nhiễm thủy ngân nhiều nhất. Một số trường hợp không thể ăn được cá do dị ứng hoặc ăn chay trường, thì óc chó là lựa chọn hàng đầu để bổ sung omega 3.

3. Giảm viêm, tăng sức đề kháng

Viêm là căn nguyên của nhiều bệnh, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer và ung thư, và có thể được gây ra bởi oxy hóa.

Các polyphenol trong quả óc chó có thể giúp chống lại gia tăng oxy hóa và viêm. Một nhóm các polyphenol được gọi là ellagitannin có thể được tham gia đặc biệt.

Vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn chuyển đổi ellagitannin thành các hợp chất gọi là urolithin, được tìm thấy để bảo vệ chống viêm 

ALA omega-3 chất béo, magiê và axit amin arginine trong quả óc chó cũng có thể làm giảm viêm

4. Thúc đẩy ruột khỏe mạnh

Các nghiên cứu cho thấy rằng nếu đường ruột của bạn giàu vi khuẩn thúc đẩy sức khỏe và các vi khuẩn khác (microbiota ruột của bạn), bạn có nhiều khả năng có đường ruột khỏe mạnh và sức khỏe tổng thể tốt.

Một thành phần không lành mạnh của microbiota của bạn có thể góp phần gây viêm và bệnh trong ruột và các nơi khác trong cơ thể, làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim và ung thư.

Những gì bạn ăn có thể ảnh hưởng đáng kể đến việc trang điểm microbiota của bạn. Ăn quả óc chó có thể là một cách để hỗ trợ sức khỏe của microbiota và ruột của bạn.

Khi 194 người trưởng thành khỏe mạnh ăn 1,5 ounce (43 gram) quả óc chó mỗi ngày trong 8 tuần, họ đã tăng vi khuẩn có lợi, so với thời gian không ăn quả óc chó.

Điều này bao gồm sự gia tăng vi khuẩn sản xuất butyrate, chất béo nuôi dưỡng đường ruột của bạn và tăng cường sức khỏe đường ruột. Ăn quả óc chó không chỉ nuôi dưỡng bạn mà còn các vi khuẩn có lợi sống trong ruột của bạn. Điều này thúc đẩy sức khỏe của ruột của bạn và có thể giúp giảm nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm từ ăn uống không sạch sẽ bên ngoài.

5. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Các nghiên cứu quan sát ống nghiệm, động vật và con người cho thấy rằng ăn quả óc chó có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư vú, tuyến tiền liệt và đại trực tràng. Nên người ung thư thường được khuyên ăn nhiều hạt và các sản phẩm từ hạt là như vậy.

Như đã lưu ý trước đó, quả óc chó rất giàu ellagitannin polyphenol. Một số vi khuẩn đường ruột có thể chuyển đổi chúng thành các hợp chất gọi là urolithin ,Urolithin có thể có đặc tính chống viêm trong ruột của bạn, đó có thể là một cách ăn quả óc chó giúp bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng. Các hành động chống viêm của Urolithin cũng có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh ung thư khác.

Hơn nữa, urolithin có đặc tính giống như hormone cho phép chúng chặn các thụ thể hoóc môn trong cơ thể bạn. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ ung thư liên quan đến hormone, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

6. Giảm cân

Quả óc chó có lượng calo đậm đặc, nhưng các nghiên cứu cho thấy năng lượng hấp thụ từ chúng thấp hơn 21% so với dự kiến ​​dựa trên chất dinh dưỡng của chúng.

Hơn thế nữa, ăn quả óc chó thậm chí có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn. Khi bạn thèm ăn, thay vì cố gắng ăn các món ăn vặt khác thì hãy thử bốc vài mảng óc chó trộn với sữa chua, bạn đã có thể cắt cơn thèm ăn một cách dễ dàng, với cách ăn này có thể duy trì sự trẻ lâu đáng kinh ngạc, vì sức mạnh chống oxy hóa của sữa chua và quả óc chó đã là 1 sự thật rõ ràng.

Trong một nghiên cứu được kiểm soát tốt ở 10 người béo phì, uống một ly sinh tố với khoảng 1,75 ounce (48 gram) quả óc chó mỗi ngày một lần trong năm ngày làm giảm sự thèm ăn và đói.

Ngoài ra, sau năm ngày tiêu thụ sinh tố quả óc chó, quét não cho thấy những người tham gia đã tăng kích hoạt trong một vùng não giúp họ chống lại các tín hiệu thực phẩm rất hấp dẫn, như bánh và khoai tây chiên. Giúp họ đỡ bị thèm ăn hơn.

Vì vậy lời khuyên là bạn có thể dùng quả óc chó để ăn nhẹ trước khi đến phòng gym, hoặc khi bạn thèm ăn giữa các bữa ăn đều là 1 sự lựa chọn tuyệt vời.

7. Kiểm soát bệnh tiểu đường type 2 và giảm nguy cơ mắc tiểu đường ở người già

Các nghiên cứu quan sát cho thấy một lý do khiến quả óc chó có tầm ảnh hưởng kiểm soát bệnh tiểu đường, là nó có khả năng kiểm soát cân nặng và đường huyết trong cơ thể. Cân nặng quá mức làm tăng nguy cơ mắc bệnh đường huyết và tiểu đường cao.

Trong một nghiên cứu có kiểm soát ở 100 người mắc bệnh tiểu đường loại 2, tiêu thụ 1 muỗng dầu óc chó ép lạnh mỗi ngày trong 3 tháng, trong khi tiếp tục dùng thuốc trị tiểu đường thông thường và chế độ ăn uống cân bằng, dẫn đến giảm 8% lượng đường trong máu lúc đói.

Ngoài ra, những người sử dụng dầu óc chó đã giảm khoảng 8% lượng hemoglobin A1C (lượng đường trong máu trung bình 3 tháng). Nhóm đối chứng cho thấy không có sự cải thiện trong A1C hoặc đường huyết lúc đói. Cả hai nhóm đều không có sự thay đổi về cân nặng.

Nên chế độ của người tiểu đường luôn khuyến cáo thêm hạt vào chế độ ăn, sẽ có cơ hội chuyển biến tình trạng bệnh theo 1 hướng tích cực hơn rất nhiều.

8. Hạ huyết áp

Một số nghiên cứu cho thấy ăn quả óc chó có thể giúp giảm huyết áp, kể cả ở những người bị huyết áp cao và ở những người khỏe mạnh khi bị căng thẳng.

Trong số các chế độ ăn kiêng khác, nghiên cứu PREDIMED bốn năm ở khoảng 7.500 người trưởng thành có nguy cơ mắc bệnh tim cao đã thử nghiệm chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung 1 ounce (28 gram) các loại hạt hỗn hợp hàng ngày, trong đó một nửa là quả óc chó.

Vào cuối cuộc nghiên cứu, những người có chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dinh dưỡng đã giảm 0,65 mmHg huyết áp tâm trương (số dưới cùng) so với những người có chế độ ăn kiểm soát sức khỏe tim tương tự không được cho ăn hạt.

Nên những người già, những người có vấn đề về huyết áp, tim mạch, nên chú trọng chế độ ăn có quả óc chó. Thường quả óc chó sẽ được cho vào salad, sữa chua,... Nếu bạn ăn thường xuyên, sẽ cải thiện được tình hình sức khỏe.

9. Trẻ lâu nhờ thành phần chống lão hóa trong quả óc chó

Một nghiên cứu gần đây đã tiết lộ rằng 1-2 phần quả óc chó mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ phát triển suy giảm chức năng thể chất. Một chế độ ăn uống lành mạnh cùng với quả óc chó có thể làm chậm quá trình lão hóa ở phụ nữ. Một khẩu phần quả óc chó bao gồm 1/4 chén quả óc chó. Quả óc chó rất giàu vitamin B được biết đến để cải thiện làn da và giữ cho làn da của bạn mịn màng và dẻo dai.

Quả óc chó không chỉ tốt cho làn da của bạn mà còn giúp ích cho hoạt động đúng đắn của bộ não. Trên thực tế, não của chúng ta được tạo thành từ hơn 60% chất béo. Nó cần các tế bào mỡ để hoạt động đúng. Nếu bạn ăn 4 quả óc chó mỗi ngày, mức omega-3 của bạn sẽ tăng triệt để.

10. Hỗ trợ chức năng não tốt

Óc chó cũng cho phép bạn có giấc ngủ ngon. Đó là tất cả về melatonin trong cơ thể chúng ta. Quả óc chó rất giàu melatonin là tốt. nó là một hoóc môn quan trọng được tiết ra bởi các tuyến tùng để thúc đẩy giấc ngủ khỏe mạnh tự nhiên. Một giấc ngủ lành mạnh là một điều trị chống lão hóa của riêng mình. Không chỉ vậy, quả óc chó còn rất giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi các bệnh liên quan đến gốc tự do như ung thư. một chất chống oxy hóa chống ung thư khác được tìm thấy trong quả óc chó là axit ellagic. Axit Ellagic đã có rất nhiều tin tức gần đây vì lợi ích ngăn ngừa ung thư tuyệt vời của nó. Nó ngăn chặn các tế bào ung thư tái tạo, do đó kiềm chế sự phát triển của ung thư trong cơ thể chúng ta.

Trong một nghiên cứu kéo dài 10 tháng về bệnh Alzheimer, những con chuột đã ăn 6% 9% lượng calo của chúng dưới dạng quả óc chó (bằng 11,51 ounce hoặc 28 con45 gram mỗi ngày) đã cải thiện đáng kể về kỹ năng học tập, giảm trí nhớ và giảm lo lắng.

Các nghiên cứu quan sát ở người lớn tuổi đã liên kết ăn quả óc chó với chức năng não tốt hơn , bao gồm tốc độ xử lý nhanh hơn, linh hoạt hơn và trí nhớ tốt hơn . Đặc biệt phụ nữ sinh con thường bị suy giảm trí nhớ nghiêm trọng, nếu khẩu phần ăn giàu óc chó, có thể giúp bạn phòng chóng chứng suy giảm trí nhớ sau sinh.

11. Hỗ trợ sức khỏe sinh sản ở nam giới (yếu sinh lý)

Chế độ ăn kiêng phương Tây điển hình - nhiều thực phẩm chế biến, đường và ngũ cốc tinh chế - có liên quan đến việc giảm chức năng tinh trùng

Ăn quả óc chó có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tinh trùng và khả năng sinh sản của nam giới.

Khi 117 thanh niên khỏe mạnh bao gồm 2,5 ounce (75 gram) quả óc chó hàng ngày trong chế độ ăn kiểu phương Tây trong ba tháng, họ đã cải thiện hình dạng tinh trùng, sức sống và khả năng di chuyển, so với đàn ông không ăn hạt.

Nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng ăn quả óc chó có thể giúp bảo vệ tinh trùng bằng cách giảm thiệt hại oxy hóa trong màng của chúng.

Các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác nhận những lợi ích này, nhưng nếu bạn là một người đàn ông quan tâm đến khả năng sinh sản, ăn quả óc chó là một điều đơn giản để thử.

12. Giảm mỡ máu ở người già

Mức độ tăng cao của cholesterol xấu LDL và chất béo trung tính từ lâu có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Ăn quả óc chó thường xuyên đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol.

Ví dụ, trong một nghiên cứu gần đây ở 194 người trưởng thành khỏe mạnh, ăn 1,5 ounce (43 gram) quả óc chó mỗi ngày trong 8 tuần đã làm giảm 5% tổng lượng cholesterol, giảm 5% cholesterol LDL và giảm 5% triglyceride ăn quả óc chó.

Những người ăn quả óc chó cũng giảm gần 6% lượng apolipoprotein-B, đây là một chỉ số cho thấy có bao nhiêu hạt LDL trong máu của bạn. Khi tăng, apolipoprotein-B là yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim.

13. Có sẵn rộng rãi và dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Bạn có thể tìm thấy quả óc chó hữu cơ của Mỹ ở đây: http://michaelnuti.com/san-pham/qua-oc-cho-nguyen-vo-california-cua-my-bich-500g.html

Mỗi thứ sau đây về cơ bản là tương đương, cung cấp khoảng 190 calo:

Quả óc chó bóc vỏ 1 ounce = 28 gram = 1/4 cốc = 12 nửa14 nửa = 1 nắm nhỏ

Mặc dù đơn giản nhất là ăn quả óc chó từng cái một như một món ăn nhẹ, nhưng có rất nhiều cách ngon để sử dụng chúng trong các món ăn.

Các cách ăn quả óc chó đơn giản:

  • Rắc lên lá rau xanh như các món salad hoặc trái cây mà bạn thường ăn.
  • Nghiền mịn trong nước chấm và nước sốt. Sốt quả óc chó đang rất được ưa chuộng, thay thế cho đậu phọng là một cách đơn giản.
  • Xắt nhỏ và sử dụng trong bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và bánh nướng.
  • Nghiền nát để sử dụng như một lớp phủ trên cá hoặc gà.
  • Ăn kèm với sữa chua đá là một ý tưởng vô cùng tuyệt vời, riêng tôi thì thích kết hợp với chuối.
  • Băm nhỏ và ăn kèm bánh mì hoặc pizza
  • Rang với đường hoặc mật ong 
  • Nhân cho món bánh cookie
  • Rang, xắt nhỏ và sử dụng trên mì ống hoặc rau.
  • Hoặc tìm kiếm trên Internet để có thêm ý tưởng công thức nấu ăn ngon.